Corso di Cucina Toscana al Cornacchino – Una Settimana di Sapori e Tradizioni!

• Tirare la pasta a mano e preparare tortelli, tagliatelle e gnocchi di patate.
• Creare vellutate e contorni con le verdure fresche del nostro orto.
• Realizzare sughi e secondi piatti tradizionali della cucina toscana.
• Trasformare il latte in formaggio fatto con le tue mani da portare a casa!

Non mancheranno esperienze autentiche come:

• Visita al frantoio, per scoprire l’olio extravergine d’oliva toscano.
• Degustazione nella cantina del Sasso Tondo, tra vini pregiati e paesaggi mozzafiato.
• Visita a un antico molino, dove nascono le farine di grani antichi per polenta e pane.
• Ogni giorno, pranzi e cene conviviali per assaporare insieme i piatti che avrai cucinato, chiacchierando di ricette e tradizioni, come nella più autentica cultura italiana.

Sabato:

• Pomeriggio -  aperitivo di benvenuto e presentazione delle cuoche
• Cena           -  cena tutti insieme

Domenica: 

• Mattina       - passeggiata con visita agli orti del Cornacchino e raccolta ortaggi.
• Pranzo        - tutti insieme                                                                                           
• Pomeriggio - con i prodotti dell'orto preparazione di vellutate e sformati di verdura                    
• Cena           - degustazione delle preparazioni realizzate.

Lunedì:

• Mattina       - preparazione gnocchi di patate e  condimenti vari.
• Pranzo        - degustazione delle preparazioni realizzate con contorni vari.
• Pomeriggio - visita al castagneto, preparazione di biscotti al vino e di zuppa di funghi
• Cena           - degustazione delle preparazioni realizzate. 

Martedì:

• Mattina       - visita al caseificio Renai
• Pranzo        -
• Pomeriggio - facciamo il formaggio con Luisa!
• Cena           - degustazione formaggi con panfritto e contorni vari.

Mercoledì:

• Mattina       - pasta fresca, tortelli e tagliatelle e preparazione ragù.
• Pranzo        - tortelli burro e salvia e tagliatelle con contorni.
• Pomeriggio - visita oleificio
• Cena           - spaghetti aglio olio e peperoncino e fagioli di Castell’Azzara all’olio nuovo.

Giovedì:    

• Mattina       - prepariamo la focaccia e i "pici"
• Pranzo        - degustazione focacce e pici con contorni vari.
• Pomeriggio - raccolta verdure e preparazione ribollita.
• Cena            - ribollita e secondo.

Venerdì: 

• Mattina       - visita al mulino e preparazione polenta con Loredano
• Pranzo        - polenta con condimenti vari e cinghiale in umido.
• Pomeriggio - visita Cantina Sasso Tondo e degustazione vini.
• Cena           - a sorpresa e conclusione del corso.

Sabato:

•  Mattina       - colazione, saluti e partenza.

Corso e pensione completa

• 8 giorni / 7 notti pensione completa
• 6 giornate di corso di cucina di circa 6 ore al giorno
• 4 visite guidate ai produttori locali di Vino, olio, formaggio e farine.
• Sistemazione in camera da due
• Camere singole su richiesta e a pagamento