- IL CORNACCHINO -

Geboren in Folgaria in der Provinz Trient, widmet Ezio Boschetti sein Leben seit 1982 der Welt der Pferde und dem Reittourismus. Mit über vierzig Jahren Erfahrung hat er seine Leidenschaft zum Beruf gemacht und bietet Menschen jeden Alters die Möglichkeit, die Natur vom Pferderücken aus zu entdecken.
Er spricht Italienisch, Englisch und Spanisch, was es ihm ermöglicht, Gäste aus verschiedenen Ländern willkommen zu heißen und ihnen das Gefühl zu geben, zu Hause zu sein. Er ist zertifizierter Naturreitführer FITEEC-ANTE und verfügt über eine tiefgehende Kenntnis der Region und ihrer Naturwege.
Im Betrieb kümmert er sich um die Öffentlichkeitsarbeit, die Büroorganisation und die allgemeine Koordination der Aktivitäten und sorgt so für Organisation, Professionalität und einen herzlichen Empfang für alle Gäste.
Seine Mission ist einfach: jedem ein unvergessliches Erlebnis zu Pferd zu ermöglichen – mitten in der Natur und in der Tradition des Reitens.

Geboren in Tripolis in Libyen, arbeitet Fabio Tascone seit 1980 in der Welt der Pferde und des Reittourismus und widmet sein Leben der Pflege, Ausbildung und Wertschätzung des Pferdes. Seine langjährige Erfahrung und große Leidenschaft machen ihn zu einer wichtigen Bezugsperson für alle, die sich dem Reitsport nähern oder ihre Technik verbessern möchten.
Er spricht Italienisch und Englisch und begrüßt Reiter aus verschiedenen Ländern mit Begeisterung, indem er sein tiefes Wissen über die Welt der Pferde mit ihnen teilt.
Er ist Naturreitführer FITEEC-ANTE, Reitlehrer 2. Grades für Geländereiten der FISE sowie DWA-Instructor. Außerdem ist er Hufschmied und Ausbilder der Flying Anvil Foundation und auf Hufpflege und Beschlag spezialisiert.
Im Betrieb kümmert er sich hauptsächlich um die Pferde und die Reitaktivitäten: von Reitstunden über Kurse bis hin zur Ausbildung, zum Beschlag und zur Förderung der Reitangebote. Seine Erfahrung und seine echte Leidenschaft für Pferde garantieren Professionalität, Sicherheit und einen respektvollen Umgang mit Tieren und Natur.

Geboren in Reggio Emilia, arbeitet Giulio Costi seit 1986 mit Pferden und hat im Laufe der Jahre umfangreiche Erfahrung im Bereich Reitsport und Reittourismus gesammelt.
Er spricht Italienisch und Englisch und ist zertifizierter Naturreitführer FITEEC-ANTE.
Im Betrieb kümmert er sich hauptsächlich um die Organisation und Durchführung der Trekkingtouren zu Pferd und begleitet die Gäste bei der Entdeckung der Natur der Maremma – durch Wälder, Hügel und die weiten Landschaften dieser einzigartigen Region. Außerdem arbeitet er in der allgemeinen Organisation der Aktivitäten mit.

Sie kam vor zwanzig Jahren zum ersten Mal nach Cornacchino, um mit den Pferden zu arbeiten. Jetzt ist sie endlich zurück. Sie hat schon in der Gegend gearbeitet, aber dieses Mal ist sie die Büroleiterin. Das ist die einzige Position, die sie noch nicht hatte. Wir freuen uns, sie bei uns zu haben. Sie ist immer fröhlich und hat viel Energie. Das macht alle glücklich. Sie arbeitet im Büro und im Café. Außerdem hat sie viele Aktivitäten in der Umgebung. Sie ist eine freundliche Person.

Er ist in Cornacchino geboren und aufgewachsen. Schon in jungen Jahren hatte er dort die Gelegenheit, Menschen mit unterschiedlichem Hintergrund und aus verschiedenen Kulturen kennenzulernen. Das weckte seine Neugier auf die Welt und die Geschichten anderer.
Nach einigen Jahren des Reisens begann er eine Ausbildung zum Osteopathen, durch die er ein tieferes Verständnis für den Körper und die Bedeutung des Gleichgewichts zwischen körperlichem Wohlbefinden und Lebensstil erlangte.
Nach Abschluss seiner Ausbildung kehrte er nach Cornacchino zurück, um im Familienbetrieb mitzuarbeiten und gleichzeitig sein berufliches Ziel zu verfolgen: Menschen durch Osteopathie an einem Ort zu betreuen, der für ihn seit jeher für Wärme, Wachstum und Gemeinschaft steht.

Ursprünglich aus Kalabrien stammend, war Immacolata Fazzari bereits Anfang der 2000er-Jahre Teil der Küche des Cornacchino. Damals arbeitete sie an der Seite von Letizia und trug dazu bei, die familiäre und herzliche Atmosphäre unseres Restaurants zu schaffen.
Nach einer Pause, in der sie auch in anderen Restaurants der Region neue berufliche Erfahrungen sammelte, kehrte sie Ende des Sommers 2022 zum Cornacchino zurück.
Heute leitet sie unsere Küche mit Leidenschaft und großer Sorgfalt, bereitet Gerichte voller Geschmack und Tradition zu und verwöhnt unsere Gäste täglich mit ihrer authentischen und großzügigen Küche.

Vanessa stammt aus Rom und hat eine Hotelfachschule besucht, wodurch sie schon früh den Weg in die Küche eingeschlagen hat. Trotz ihres jungen Alters verfügt sie bereits über viel Erfahrung zwischen Herd und den Düften leidenschaftlich zubereiteter Gerichte.
Ihre Küche verbindet Innovation und Tradition: Sie liebt es zu experimentieren, zu kreieren und zu überraschen, ohne dabei die authentischen Geschmäcker und Wurzeln der italienischen Küche zu verlieren. Mit Vanessa wird es nie langweilig, denn für sie sind Veränderung und das Entdecken neuer Dinge zwei grundlegende Säulen des Lebens.

Grazia Fazzari stammt aus Kalabrien und gehört seit 2011 zur Cornacchino-Familie, wo sie ihre Schwester Immacolata in der Küche unterstützt. Ihre Präsenz spürt man sofort: großzügig, fröhlich und immer bereit zu helfen.
Mit Grazia ist die Küche nicht nur Arbeit, sondern auch Freude. Sie hat immer einen humorvollen Spruch auf den Lippen. Wenn man die Küche betritt, während sie dort ist, kann man sicher sein: Man geht mit einem Lächeln wieder hinaus.

Florentina arbeitet seit mehreren Jahren im Cornacchino und trägt mit ihrem Einsatz jeden Tag zum Leben des Agriturismo bei. Sie kümmert sich um die Reinigung und hilft bei Bedarf auch in der Küche – immer mit großer Hilfsbereitschaft.
Seit 2009 lebt sie in Italien, und im Cornacchino hat sie einen Ort gefunden, an dem sie sich zu Hause fühlt. Das Verhältnis zu ihren Kollegen und der Geist der Zusammenarbeit sind ihr sehr wichtig. Gäste willkommen zu heißen und ihnen das Gefühl zu geben, sich wohlzufühlen, ist für sie eine große Freude, denn sie ist überzeugt, dass Gastfreundschaft auch in kleinen Gesten liegt.

Doris Herok stammt aus Deutschland und gehört seit 1991 zum Cornacchino. Seit vielen Jahren ist sie eine zentrale Persönlichkeit der Reitaktivitäten unseres Betriebs.
Sie ist Naturreitführerin der Region Toskana, Begleiterin FITEEC-ANTE und Cavalgiocare-Operatorin. Mit großer Erfahrung und Sensibilität kümmert sie sich um die Pferde, Reitstunden und Ausritte und widmet sich besonders den Aktivitäten mit Kindern.
Dank ihrer Kenntnisse in Deutsch, Italienisch und Englisch begleitet sie mit Begeisterung viele unserer internationalen Gäste – insbesondere deutschsprachige Besucher – und trägt dazu bei, dass sich alle im Cornacchino willkommen fühlen.

Die aus Florenz stammende Benedetta Taddei ist Natur- und Wanderführerin der Region Toskana. Schon immer leidenschaftlich an Natur, Tieren und Outdoor-Aktivitäten interessiert, hat sie viel Erfahrung bei mehreren Sommerlagern des WWF gesammelt, wo sie zur „Pferdefrau“ des Teams wurde und als Bezugsperson für alle Reitaktivitäten galt.
Seit 2007 gehört sie als Guide zum Team des Cornacchino und begleitet Gäste und Reiter mit Begeisterung und großer Sensibilität für Pferde und Natur bei der Entdeckung der Region.
Sie hat ein besonderes Talent im Umgang mit Kindern und liebt es, ihnen Respekt und Liebe für Tiere und Natur zu vermitteln.
Sie spricht Italienisch, Englisch und Spanisch.

Flavia ist auf den Wegen des Cornacchino aufgewachsen; schon als Teenager nahm sie an Trekkingtouren teil, und seitdem ist dieser Ort zu ihrer Heimat geworden. Mit der Zeit hat sich diese Leidenschaft zu einem Beruf entwickelt, sodass sie nun genau hier arbeitet – zwischen Pferden, Natur und langen Ausritten.
Lächelnd, entschlossen und immer bereit für ein neues Abenteuer hat Flavia einen Abschluss in Tierschutz und Tierwohl und ist zertifizierte Reitführerin der Region Toskana. Sie liebt das Leben im Freien und die Landschaften der Maremma, wo sie Gäste auf Ausritten begleitet.
Sie hat eine Schwäche für alle Hunde des Cornacchino und verwöhnt sie, wann immer sie kann, mit ein paar Keksen.

Giorgio Lisi ist ein großer Liebhaber der kalifornischen Reitweise. Er begleitet Gruppen bei Ausritten und verbindet Technik und Sicherheit mit einer freundlichen und aufmerksamen Art. Er teilt gerne die Schönheit der umliegenden Landschaft mit den Reitern und sorgt dafür, dass jeder Ausritt zu einem angenehmen und entspannten Erlebnis wird.

Die aus Modena stammende Debora Cavazzoli liebt Pferde seit ihrer Kindheit – eine Leidenschaft, die sie 2025 in die Toskana geführt hat. Sie reist gerne und entdeckt neue Kulturen und bringt diesen Geist der Neugier und des Abenteuers auch in ihre Arbeit mit Pferden ein.
Mit Begeisterung und Abenteuerlust begleitet sie Gruppen bei Ausritten und Trekkingtouren und macht jede Erfahrung mit den Pferden einzigartig und spannend.
Sie spricht Italienisch und Englisch.

Von Mailand direkt in die toskanische Landschaft. Seit jeher begeistert sie sich für die Arbeit mit Kindern, Natur und Tieren. Als sehr junges Mädchen hat sie beschlossen, ihre Berufserfahrung bei uns zu beginnen. Sie spricht Italienisch und Englisch. Hauptsächlich wird sie Gruppen auf Wanderungen begleiten, ist aber immer bereit für neue Abenteuer.

Matteo Beni kümmert sich um die Organisation und Logistik der Trekkingtouren zu Pferd und sorgt dafür, dass jeder Ausritt reibungslos verläuft. Außerdem arbeitet er mit Alessandro bei der Pflege der Gärten und des Gemüsegartens zusammen und trägt dazu bei, dass der Betrieb für alle Gäste ein angenehmer Ort ist.

Alessandro Dettori kümmert sich um den Garten, den Gemüsegarten und die landwirtschaftlichen Aktivitäten des Betriebs und bringt eine Leidenschaft für die Arbeit im Freien mit, die ihn schon seit seiner Kindheit begleitet.
Wenn er nicht im Cornacchino ist, kann man ihn irgendwo in der Maremma beim Schafscheren finden – ein Zeichen seiner Erfahrung und Vielseitigkeit. Er ist der richtige Mann für jede Situation und immer bereit, sich um die Natur und die Umgebung zu kümmern.